一、岗位职责：
1、全面负责所在餐厅的管理及服务接待工作，按照酒店服务规范完成接待任务；
2、具体了解客情，根据客情编排员工班次及休息日；
3、负责本部门服务人员仪容仪表、个人卫生等情况；
4、负责培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务；组织管理人员培训；督导员工遵守酒店的各项规章制度；
5、负责本部门日常工作的运转，正常秩序的维护；签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证餐厅的正常运行； 
6、负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行总结并反馈给厨饮部且向餐饮总监汇报，以便进行及时调整；
7、完成上级安排的其它各项工作。